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在自贡生活不得不知道的事情

时间:2021-10-22 06:54 来源:网络整理 转载:云南生活网
一、自贡名吃 富顺豆花 富顺豆花刘锡禄豆花,近年来在四川赢得了“川南名小吃”的美誉。刘锡禄豆花的原料是黄豆。它的特色在****上是人工推磨,力求磨细成浆,在煮时,采用胆火用凝固剂 ,并在火功和添加胆水方面下功夫,使作成的豆花嫩而不溏,绵而不老,

一、自贡名吃
  富顺豆花
    富顺豆花刘锡禄豆花,近年来在四川赢得了“川南名小吃”的美誉。刘锡禄豆花的原料是黄豆。它的特色在****上是人工推磨,力求磨细成浆,在煮时,采用胆火用凝固剂 ,并在火功和添加胆水方面下功夫,使作成的豆花嫩而不溏,绵而不老,色如白玉,窑水回味清甜。
  牛佛烘肘
    牛佛烘肘是川南古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成,故取名为牛佛烘肘,早在清康邪路熙年间就是宫廷贡品,本产品具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质粑嫩、香乞浓郁、肥而不腻的独特风味,适宜不同年龄人士食用,是宾宴是不可缺少的佐餐佳肴、馈赠之佳品。
  火边子牛肉
    火边子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品,客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间,至今已有200多年的历史,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。由自贡食品公司腌腊品加工厂生产的紫薇牌火边子牛肉是继1988年获商业部优质产品奖和首届全国食品博览会银奖后再夺巴蜀食品节金奖。
  郑抄手
    以皮薄馅多、注重原汤而驰名自贡地区。郑抄手始于自流井人郑义发,至今已有近半个世纪的历史。郑抄手的特色是皮薄馅多、质滑爽口,味微辣,鲜香,在自贡一直是人们乐道喜食的传统风味小吃。
  水煮牛肉
    相传于北宋庆历年间,富顺县、荣县盐井用役牛淘汰后,盐工们常用盐和花椒作配料煮牛肉吃,后经厨师不断改进配料及****方法,取名水煮牛肉。著名厨师范吉安20世纪30年代改制烹调的水煮牛肉,以麻、辣、烫、嫩、鲜、香为特点,肉质滑嫩,入口化渣,油而不腻。1981年被选入《****菜谱》。
  庆荣森豆腐脑水粉
    清光绪年间,陈庆荣在自流井正街开设小食店,取名庆荣森,主营豆腐脑水粉。以后代代相传,现为第四代。经过100余年的实践改进,逐具水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑细嫩、清香,配以酥黄豆,三种食品配置而成豆腐脑水粉。1990年8月获省风味小吃奖。
  谢凉粉
    ****精细、用料考究、风味独特。食品以根条均匀、细嫩绵实、滑润爽口、麻辣香为特色。1990年8月获省风味小吃奖。
  龙都****
    该系列******茶外型秀丽显毫、香气鲜浓持久、汤色黄绿明亮、滋味醇厚鲜爽,享誉国内外。是当今纯天然绿色饮品的花茶上品。
  香辣酱
    富顺香辣酱是采用富顺名小吃枣豆花蘸水的传统工艺结合先进的科学保鲜技术,精选辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料精工配置而成。具有川味的麻辣香特点,味美色鲜,回味悠长,营养丰富,有开胃健脾、增进食欲的功能。是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料,是居家旅游的方便佳品,是馈赠亲友的最佳食品。
  庆荣森豆腐脑水粉
    清光绪年间,陈庆荣在自流井正街开设小食店,取名庆荣森,主营豆腐脑水粉。以后代代相传,现为第四代。经过100余年的实践改进,逐具水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑细嫩、清香,配以酥黄豆,三种食品配置而成豆腐脑水粉。1990年8月获省风味小吃奖。
  二、自贡人生活常用的网站
  自贡****()
  自贡城市****是自贡城市****运营中心和城市****合作建设运营的城市门户网站。帮助生活在快节奏城市里的现代人解决衣、食、住、行、****、情感、教育、职业等等生活和工作方方面面所遇到的难题。 它既是本地公共信息****平台,又是本地网民了解世界的入口,自贡城市****开辟了丰富的****和子****,内容丰富多彩,为********、企事业单位和个人****多种信息****, 带您进入精彩的互联网世界,帮您的企业踏上信息高速公路,名扬全国!
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  三、自贡的名胜古迹
  【西秦会馆】
  亦名关帝庙,俗称陕西庙。在四川自贡市内。清初陕籍商人来自贡经营盐业,于乾隆元年(1736年)兴建,历时十六年而成二占地3,000多平方米,耗银五万余两。整个建筑群由若干建筑单位组成,在布局上采用我国建筑艺术的传统方法,因地制宜,合理安排。密中见疏,错落有致,颇有“五步一楼,十步一阁,廊腰缦回,檐牙高啄。各抱地势,勾心斗角”的所谓阿房风格。在造型方面,匠心独运,大胆突破传统法式,把若干不同形制的屋顶巧妙的组合起来,构成复合大屋顶,增加了建筑的雄伟气魄。馆内檐柱间有大量的木雕和石刻,内容丰富,造型优美,技术精湛,为研究清代社会生活、戏曲、歌舞****了实物资料。该馆于1959年作为自贡市盐业历史博物馆馆址,对外开放。
  【盐业历史博物馆】
  在西秦会馆内,是一个专业性博物馆,主要是搜集、整理、研究以自贡地区为中心的井盐生产技术发展史,通过文物资料和生产工具,展示井盐生产的悠久历史和井盐生产技术的发展以及远景规划等。该馆于1959年经邓小平倡仪成立,郭沫若题馆名。自贡地处四川盆地,中生代地层出露良好,化石埋藏丰富,已清理发掘出十几条恐龙(已在重庆市博物馆展出数条),其中一具蜥脚类恐龙(命名为“釜溪自贡龙”)长13米,高2.5米,现在该馆展出。
  【潕燊海古盐井】
  在四川自贡市大安盐厂的长堰塘。清道光三年(1823年)开凿,道光九年凿成投产,井深1,001.4米,是我国采用“冲击式顿钻凿井法”凿成的第一口超千米深井。现保存大车(井架)、大车(绞车)、椎架等较完好的古代生产设备,是研究我国古代科技史、经济史的重要实物资料。
  【荣县大佛】
  在四川荣县城东南郊大佛寺。大佛寺座落在东山南麓。这里苍崖翠壁,林木环绕:山下绿野平畴,旭水南流,碧波荡漾,风景如画。寺内有如来大佛。始建于北宋无丰八年(1085年),元祐七年(1092年)建成。坐南朝北,就崖刻像,高36.67米,为蜀中第二大佛。头盘螺髻,足踏莲花,面形方长,大耳、高鼻,气势雄伟。为便于保护,清代增建重檐四层。
  

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