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荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜

时间:2021-10-03 04:51 来源:网络整理 转载:dedecmc资讯网
荷叶粉蒸肉是我们日常生活中常见的菜肴,那你知道荷叶粉蒸肉是哪里菜吗?****品才网小编为您整理了相关资料,希望对大家有所帮助,欢迎大家阅读和借鉴。怎么做荷

怎么做荷叶粉蒸肉_荷叶粉蒸肉是哪个地方的菜

粉蒸肉,选用五花肉部位,肥瘦相间,用腐乳汁、郫县豆瓣等调料来调味,上蒸锅一会儿,蒸汽就散发出了诱人的香气,闻到心里都安逸,更别说吃了。

荷叶夹在和面时加有炼乳,口感松软细腻,有淡淡的.奶香味。荷叶夹子用处较多,可以用来搭配各种菜肴。

究竟荷叶粉蒸肉是哪里的菜系?

荷叶粉蒸肉是一款地道的江浙菜,深受大众的喜欢,做法和普通的粉蒸肉一样,不过因为放入了宁波有名的新鲜荷叶,味道更清香,而且一点都不油腻,而且非,福缮咸乇鹗室苏写腿耍衷谖颐蔷鸵黄鹂聪潞梢斗壅羧獾淖龇ò伞

荷叶粉蒸肉的做法所需要准备的食材和调味料:五花肉 荷叶 辣椒香料 胡椒粉 盐 黄酒 酱油 香米 花椒。

荷叶粉蒸肉的****方法

1、带皮猪五花肉500克,并切成一指见方的小块,大小可按个人喜好而定。

2、准备荷叶两大张。

3、川味辣椒香料一小盆。

4、在切好的五花肉里撒入盐与胡椒,搅拌腌制。

5、在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽,进行搅拌,让肉充分抹上味。

6、准备香米一碗,加入少许花椒。

7、热锅后,将香米与花椒入锅,干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去,炒至香米变色成金黄。

8、将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨。

9、将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好,包入荷叶内入锅蒸,先上大火10分钟,再改至中火蒸30分钟左右。

10、出锅后的成品,融合了荷叶粉蒸肉的酥嫩油滑与川菜的麻辣沁人,味之美香甚浓。

扩展阅读:荷叶粉蒸肉****提示

1、炒米时不能炒焦,冷却后磨成粉不宜过细;

2、每块肉中间各剞一刀时不要剞破皮;

3、每块肉的表层和中间的刀口处都要沾上米粉。


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