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炒胡萝卜丝的食用禁忌

时间:2021-10-03 04:11 来源:网络整理 转载:dedecmc资讯网
胡萝卜熟吃,在人体内可转化为维生素A,有利于提高机体免疫力,间接杀灭癌细胞,还可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,对消化不良、久

炒胡萝卜丝的食用禁忌

胡萝卜熟吃,在人体内可转化为维生素A,有利于提高机体免疫力,间接杀灭癌细胞,还可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,对消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。不过,在食用时要注意搭配,否则会破坏重要的营养物质胡萝卜素。

1、胡萝卜最好单独吃或和肉类烹调,因为胡萝卜含有维生素C分解酶,生吃会导致其他果蔬中的维生素C分解,降低其营养价值。

2、胡萝卜怕酸炒时勿放醋。胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炒。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。

3、胡萝卜、白萝卜不要一起食用。虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗癌、抗****感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。

我第一次弄的温拌菜”圣子拌三丝“,****又美味哦~~回帖 4条

鸡蛋炒胡萝卜丝的做法是什么啊?回答 2条

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